くるみの季節ですね〜!生のくるみをいただきました。でもうちには、くるみを割る器具がありません。でもこれをすれば簡単に割れます。
まず、くるみを綺麗に洗います。汚れているので、少なくとも3回は流水で洗います。
その後、殻がついたまま水に浸します。私は一晩浸けます。
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一晩つけたら、水から出して、くるみの割れ目を上にしてテーブルにのせ、手のひらでくるみをおさえて自分の体重をかけます。
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簡単に割れますよ〜
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割れた後には、ローストをお忘れなく。くるみは生のまま食べると、まれにお腹を壊すことがあります。種子は生命力に溢れているので、ぜひ体に取り入れたいもの。うちはローストではなく、8時間浸水させてもOKです。
浸水の仕方はこちらです。
タッパーに水と塩少々を入れ、先ほどの剥いたくるみを浸けます。
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8時間つけて、水気を切ったら完成です。独特のアクがなくなり、美味しく食べられますよ〜
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