アメリカの食材で作るおすすめ料理　鶏肉のトマト煮込み

我が家の人気メニューの鶏肉のトマト煮込みです。簡単で美味しいので、ぜひお試しください！

材料（４〜６人前）

鶏むね肉　　　　　　　　　　　１パック（２〜３枚）　

塩こうじ　　　　　　　　　　　大さじ２（なくてもOK）

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　中２個

角切りトマト缶（No saltのもの）１缶

コンソメ　　　　　　　　　　　１.５キューブ

ニンニクチューブ　　　　　　　４センチくらい

オリーブオイル　　　　　　　　大さじ２

乾燥パセリ　　　　　　　　　　少々

塩・胡椒　　　　　　　　　　　お好みで

チーズ　　　　　　　　　　　　少々

白飯　　　　　　　　　　　　　お好みで

作り方

１．鶏むね肉を一口大に切る。（我が家は３歳の子がいるので一口大をさらに４等分にしています。）そのむね肉をジップロックに入れ、塩麹を大さじ２杯加え、揉み込み冷蔵庫で10分くらい置く。鶏肉が柔らかくなります。もちろん省いても大丈夫です。

２．玉ねぎは皮をむき、半分に切り、繊維を断つように輪切りにする。

３．深めのフライパンか鍋に、火をつけずに、オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ半量、トマト缶半分、鶏肉半量、乾燥パセリの順で乗せる。これをもう一回繰り返す。

４．最後に、コンソメをちぎって入れる。

５．蓋をして、火を着ける。中火でグツグツ、火が通ってきたら混ぜてさらに弱火で煮込みます。

６．最後に味見をして、味が濃かったらお水を足し、薄ければ塩で味を整え、最後に胡椒をしてください。鶏肉を塩こうじにつけていますので、うちは塩を足すことはないです。

７．熱々のご飯にかけて、チーズをかけたら出来上がり〜

こちらのメニューと一緒に簡単で優しい味のコーンスープをつけたら子供たち大喜びです！

超簡単なので、ぜひ一緒に作ってみてください。