おすすめカリフォルニア白ワイン MOSSBACK

カリフォルニアといえば美味しいワイン。お手頃な、おすすめ白ワインをご紹介します。実は、カリフォルニアに来るまで、ほとんどワインと言うものを飲んだことがなかった(むしろ苦手だった)私たちですが、少しづつワインの美味しさに目覚めて、今ではワイン(特に白ワイン)大好きになりました。それはどうしてか。マリアージュなるものを覚えたからです。マリアージュとは、フランス語で結婚、婚姻を表す単語ですが、そのほかに料理や飲み物の抜群に美味しい組み合わせのことを意味します。ですので、こちらでは、美味しいワインとそれに合う美味しいチーズの組み合わせをご紹介したいと思います。

おすすめ白ワインはこちら、MOSSBACK RUSSIAN RIVER WALLEY Chardonnay 2017

https://www.toastwines.com/products/10564167/mossback-russian-river-valley-chardonnay-2017

シャルドネの果実味があり、フルーティーでチーズやイタリアンに合わせやすい白です。16ドルちょっとで買えるので、週末の楽しみにしています。我が家はまとめてNugget Marketsで購入しています。6本以上買うと10%OFFで買えます。もちろん色々なワインをミックスして6本以上買っても10%OFFです。

合わせる時のおすすめチーズもご紹介します。BrieやParmigiano reggianoもちろんですが、Old Amsterdamもすごく合います。

しっかり長期熟成したOld Amsterdamはオランダチーズの傑作品です。ほろっと崩れる食感と程良いしっとり感があります。とても濃厚な味わいですが、どこか懐かしい優しさのある味わいです。チーズは熟成の過程で、たんぱく質は分解されてアミノ酸に、脂肪は脂肪酸になって、そのチーズ独特の旨みや風味となっていくそうです。特にアミノ酸の一種、グルタミン酸は、昆布やしいたけの旨み成分と同じ。これが「だし」のような旨みのもととなっているんです。ぜひ一度食べていただきたいチーズです。もちろんアメリカの主要なスーパーのチーズセクションにもおいてありますのでお買い物がてらチェックしてみてくださいね。

せっかくのカリフォルニア生活ぜひお手軽なカリフォルニアワインを楽しみませんか?